水晶包的做法 水晶包怎么做

   发布日期:2022-09-20 23:21:58     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news186434.html    违规举报
核心提示:1、主料:小麦面粉1000克调料:酵母5克,猪油(炼制)500克,白砂糖750克2、做法(1)将板油剥去外层薄膜,切成豆子丁,与白糖一起拌透,紧压在干燥的盛器中(不要碰到水,否则会溶化)腌渍2至3天,待糖渗入板油丁内,才能使用。(2)将面粉

水晶包的做法 水晶包怎么做

1、主料:小麦面粉1000克

调料:酵母5克,猪油(炼制)500克,白砂糖750克

2、做法

(1)将板油剥去外层薄膜,切成豆子丁,与白糖一起拌透,紧压在干燥的盛器中(不要碰到水,否则会溶化)腌渍2至3天,待糖渗入板油丁内,才能使用。

(2)将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。

(3)将酵面搓成条,摘成12克左右一只的坯子,逐个揿扁,扦成直径约7厘米左右的圆皮,每张皮上放馅心15克,用手沿边折叠收拢,中间留个小口,上笼蒸8-10分钟即可。

 
 
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