1、做法一：准备用料。圆、葫芦玉米油、葱、小米椒、花椒、盐、鸡精、姜、蒜。葫芦去皮洗净；斜切成片；锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，小米椒放入炒香；葫芦片放入翻炒几下，倒入一勺开水；适量盐鸡精调味；翻炒一两分钟关火盛盘。
2、做法二：准备用料。圆葫芦、青辣椒、大蒜头、葱、生抽、红辣椒、油、盐、鸡精。葫芦去皮，切成稍大的块，大蒜头切成片；葱切段，辣椒切成大一点的粒；起锅烧油；油七成热时，下葫芦块和大蒜大火翻炒断生；炒软后，加生抽翻炒上色；转小火，稍煮一会儿；加辣椒翻炒均匀；加盐、鸡精、蚝油调味；加葱段翻炒均匀；起锅装盘即可。
3、做法三：准备用料。蛤蜊、圆葫芦、葱、姜、蒜、红椒粉、盐、白胡椒粉。葫芦去皮切成片状，葱、姜、蒜、红椒切末备用；锅中做油，油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将葫芦片入锅炒制；略炒片刻后，将蛤蜊倒入锅中，并加入少量清水；待蛤蜊全部张口后，转小火慢炖3分钟，并加入盐调味，最后撒入少量白胡椒粉即可出锅食用。
