1、裙带菜一把,猪肉一块,胡萝卜半根,蟹味菇半盒,辅料,盐适量,生姜两片,大葱适量,花生油适量,生抽一茶匙,干辣椒两根。
2、将裙带菜的梗子部分切下来,叶片部分可以凉拌着吃,但是埂子部分,因为较硬可以炒着吃。锅中加入适量的清水,大火将水烧开,水开后下入裙带菜梗,焯一下水。然后将其捞出来,放入凉水中,浸泡两个小时。
3、将裙带菜梗切成马蹄片,胡萝卜去皮后切片,猪肉切成丝,另外再准备一小把蟹味菇。
4、先将铁锅烧热,放入适量的花生油,然后将猪肉丝放入锅中,炒至变色,放入葱段姜丝和红辣椒炒出香味儿。
5、将炒好的猪肉丝拨至一边,将胡萝卜片放入锅中,中小火翻炒至变软。
6、放入蟹味菇,继续保持中小火,炒到蟹味菇出水。
7、最后将裙带菜梗放入锅中,改成大火翻炒一分钟。
8、根据个人的口味,调入适量的盐,放入一小勺生抽,翻炒均匀后即可出锅。