1、西红柿炒苦瓜的功效:
苦瓜炒西红柿的功效有助消化的作用,西红柿含有丰富的营养,而且也富含有维生素a等,它能够促进骨骼的生成,而且也能够防止佝偻病以及夜盲症和一些皮肤病。西红柿当中的苹果酸和柠檬酸能够帮助消化,调节胃肠道功能,如果苦瓜和西红柿一起炒,能够完全吸收两者的营养。
2、西红柿炒苦瓜怎么做:
(1)先将苦瓜洗净,除去瓜瓤及内膜,切成细丝,放在沸水中焯一下。
(2)捞出后沥干水分。开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟。
(3)西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入,翻炒后起锅。