1、水煮加热。熟粽子二次加热的时候可以直接放进已经煮沸的水中进行加热,水量以刚好没过粽子为佳,这样粽子可以受热均匀,加热10-15分钟即可。冷水。粽子要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
2、微波炉加热,微波炉具有高温加热的特性,将粽子放在微波炉中可以将粽子快速加热,将粽子放在盘子或者容器里面,加没过粽子的清水,高火加热5分钟左右,取出粽子时,记得要戴上隔热手套。
3、煎锅煎热,粽子也可以煎食,就像摊鸡蛋饼一样进行烹饪,也是别具一番风味,在煎锅里加入适量食油,烧热,再将切成厚块的粽子放入,用慢火将粽子煎至两面金黄即可出锅食用。
4、隔水蒸。熟了的冷粽子,可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热,但是在加热熟粽子的时候,以水刚没过粽子为宜,一般需要加热8~10分钟,就能将粽子热透。如果想要保留粽子的原味,最好是将粽子隔水蒸。