1、坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。
2、清除自由基自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。
3、一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
5、降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用。
6、富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
7、提高视力研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。
8、补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。
9、吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
10、多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处。
