储存猪肉的方法除了放到冰箱里还可以 储存猪肉的方法除了放到冰箱里还有什么

   发布日期:2022-09-16 16:23:57     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news166232.html    违规举报
核心提示:储存猪肉的方法除了放到冰箱里还有什么: 1、自然风干法:根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。2、脱水干燥法:在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使

储存猪肉的方法除了放到冰箱里还可以 储存猪肉的方法除了放到冰箱里还有什么

储存猪肉的方法除了放到冰箱里还有什么:

1、自然风干法:根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。

2、脱水干燥法:在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以较长时间贮存。

3、添加溶质法:即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质,如加工火腿、腌肉等产品时,需用食盐、砂糖等对肉进行腌制,其结果可以降低肉中的水分活性,从而抑制微生物生长。

 
 
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