1、小苏打的学名是碳酸氢钠。
2、小苏打,也就是碳酸氢钠,是白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶,无臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。
3、可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
1、小苏打的学名是碳酸氢钠。
2、小苏打,也就是碳酸氢钠,是白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶,无臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。
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