风干腊大肠的腌制方法 风干腊大肠怎样腌制

   发布日期:2022-09-12 12:42:28     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news152245.html    违规举报
核心提示:1、清理肥肠:新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物,剥掉表面的油脂,然后翻转过来,用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。2、腌制肥肠:清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐,酱油腌3天,中途翻动。3、熏制腊肠:腌好的肥肠在室外晾干水气,放入加有谷

风干腊大肠的腌制方法 风干腊大肠怎样腌制

1、清理肥肠:新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物,剥掉表面的油脂,然后翻转过来,用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。

2、腌制肥肠:清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐,酱油腌3天,中途翻动。

3、熏制腊肠:腌好的肥肠在室外晾干水气,放入加有谷糠,果壳,橘子皮等熏料的熏箱里密封熏制。

 
 
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