怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩 蒸鸡蛋糕的方法

   发布日期:2022-09-09 14:11:51     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news146316.html    违规举报
核心提示:1、将两个鸡蛋磕入碗中。用筷子顺时针打散,多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。一定记住是温白开水。直接用自来水就容易有气泡。水的比例少于三鸡蛋羹发硬,多于三不成

怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩 蒸鸡蛋糕的方法

1、将两个鸡蛋磕入碗中。用筷子顺时针打散,多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。一定记住是温白开水。直接用自来水就容易有气泡。水的比例少于三鸡蛋羹发硬,多于三不成形。

2、放一点盐,不要太多继续打匀,让盐分充分化开。滤掉蛋液上面的气泡。如果碗有盖就把盖子盖上,没有盖子可以用保鲜膜蒙上。别嫌麻烦这个环节很有必要。你要是特别嫌麻烦,就改成煮鸡蛋吧!那个省事。

3、保鲜膜上扎几个孔,散汽用的。上锅蒸,锅开后十分钟关火,先别着急拿出来焖一小会儿再取出。

 
 
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