健脾养胃粥（15款健脾养胃粥的做法）2021-06-28 18:00·中医脾胃医生马洪进

了解5大熬粥主食，多喝粥，健脾养胃最划算！

脾胃虚弱的人，最简便日常的养脾胃方法，就是喝粥，就像《素问·藏气法时论》中说:“毒药攻邪，五谷为养”这些养脾胃的要素中，把谷物放在首位，是养生之本。而且通过种植科技的进步，现代社会，谷物的种类也十分丰富，所以脾胃虚弱的人，一定要了解以下这五种养脾胃的好谷物：

1. 粳米:性平、味甘。粳米是大米的一种,在中国各地都很常见，粳米的种植历史悠久，到现代社会，差不多已经有6900多年,很有中国特色，粳米的主要产地大部分在中国东北，东北黑土地，土壤肥沃，适合粳米生长，所以经常食用粳米熬制的粥，能够健脾和胃、补中益气等。不过，在市场上选购的时候，以米粒光亮透明、硬度强的粳米为佳。

2.玉米:性平、味甘，玉米一直都被认为是高纤维的五谷杂粮，长期食用能延年益寿，特别是玉米含有丰富的蛋白质，纤维素等，营养成分比较丰富，所以虽然玉米的种植历史并没有粳米时间久，但玉米一直是很受大家欢迎的谷物，特别是玉米熬制的粥品，主要有补中益气、温中开胃的功效，《本草纲目》中说它“调中开胃”。选购玉米以颗粒饱满、色泽金黄、无蛀虫霉变为佳。

3.小米:中国古代称之为粟，也称作梁。小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅供食用，还能入药，有清热、清渴、祛明、补隙肾和肠胃。利小便、治水泻等功效，又可酸酒。小米粥能够健胃除湿、清热解渴、有则岭限的功效。选购的时候以不含杂粒、碎米少、米粒有光泽、颜色均匀为佳。

4.小麦:性平、味甘，归心、脾、肾经。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物吧铁.硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。其实一般用小麦熬粥的情况不太多见，小麦适合磨制成面粉，但是小麦粥能养心益胃，也适合肠胃和心脏不好的患者，除了小麦粥，日常在选购面粉的时候以色泽为乳白色或淡黄色，无霉味、捻搓时手感绵软为佳。

5.薏米:性凉，味甘、淡，归脾、肺、肾经。慧米又叫慧苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁，具有利水、健快、除!、清执排脓的功效。选购时以饱满、色白、杂质及碎屑少、带有清新气味为佳

以上这5种熬粥谷物，脾胃虚弱的人，可以根据自己的情况，选择其中之一，熬粥养胃，对身体很有好处！特别是养胃粥， 能防病延寿，有下面这些好处：

1. 易消化：因为粥是属于半流质食物，非常绵软，吃起来爽口易消化，适合肠胃不适的人！

2. 增强食欲，补充体力：人在生病的时候，往往食欲不佳，用清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，既能促进食欲，又能增强体力！

3. 防止便秘：粥中含有大量的水分，平常多喝粥，除了能增强体力之外，还能为身体补充水分，有效的防止便秘，有利于人们健康！

4. 预防感冒和上火：晨起之后喝一碗热乎乎的粥，可以帮助保暖，预防受寒感冒，特别是对喉咙不适，发炎的人，温热的粥品清淡下火，能有效的缓解不适感！

5. 调养脾胃，有肠胃疾病的人，可以适当地喝粥，能有效的保护肠胃健康！