牛耳朵怎么做好吃 牛耳朵如何做好吃

   发布日期:2022-07-30 13:04:52     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news12206.html    违规举报
核心提示:1、用料:牛耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙。水15杯。2、调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。3、调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙

牛耳朵怎么做好吃 牛耳朵如何做好吃

1、用料:牛耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙。水15杯。

2、调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。

3、调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙。

4、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗牛耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。

5、锅里放入水15杯,烧开后,放入大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。然后把洗净的牛耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿牛耳朵的软骨为止。

6、捞出牛耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙。拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。

 
 
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